Caminho do Leite
Fazendinha Santa Clara
Pique as pimentas, o pimentão, a cebola, o alho e o gengibre em pedaços bem pequenos e retire as sementes. Para o molho, aqueça, em uma frigideira larga, o azeite e rapidamente ref...
Limpe a carne e tempere com o alho, o vinho branco, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma frigideira coloque a manteiga, junte a cebola...
Tempere a costela com sal, pimenta, as ervas e o vinho branco. Deixe marinar por 3 horas na geladeira. Peneire o vinho, disponha a costela em uma assadeira e derrame o vinho por ci...
Em uma panela grande aquecida, coloque um pouco de azeite de oliva e grelhe rapidamente todos os lados da peça de lombo. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes, misture...
No liquidificador, coloque o manjericão, o parmesão, o azeite de oliva, as nozes, o sal e a pimenta. Ligue no modo pulsar e pare quando a preparação virar uma pasta rústica. Enquan...
Comece preparando o pesto, colocando as folhas de manjericão, as nozes, o alho, o parmesão e cerca de 50ml de azeite num copo triturador do liquidificador. Misture até ficar homogê...
Teste
Fure o lombo dos dois lados tempere com sal,alho,orégano e o suco do limão. Deixe no tempero 30 minutos. Coloque no refratário o lombo e ao lado espalhe os legumes regue...
Corte o filé de frango ao meio, sem separar as partes e tempere com sal e com limão, para suavizar o sabor característico do frango. Corte o queijo minas em bastões e recheio o pei...
Esquente o óleo e frite a carne temperada com o cominho, pimenta, sal, glutamato e manjericão, polvilhe a farinha e revire bem, trabalhe em fogo médio. Depois de dourada junte a ce...
