Ingredientes

• 1 quilo de farinha de trigo
• 100 gramas de açúcar refinado
• 200 gramas de margarina
• 200 gramas de gemas
• 60 gramas de fermento
• 20 gramas de sal
• 300 ml de água

Recheio:

• 150 gramas de chocolate em barra
• 150 gramas de frutas cristalizadas
• 150 gramas de nozes processadas
• 30 ml de essência de panetone
• 100 gramas de cerejas picadas
• 150 gramas de uvas passas
• 300 gramas de fondant
• 80 gramas de mel

Rendimento

20 UNIDADES

Modo de preparo

Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto o recheio. Misture bem em velocidade baixa, e em seguida acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas. Bata entre 4 a 6 minutos em velocidade média, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um plástico. Divida a massa em peças de 300g, abra com um rolo e recheie com as nozes, as cerejas e o mel. Feche as peças em formato de baguete. Deixe fermentar entre 60 a 90 minutos, até dobrar o volume. Asse em forno com temperatura média por 30 minutos. Deixe esfriar e decore com fondant e chocolate derretido.