Ingredientes
3 batatas médias
100 g de queijo parmesão
1 ovo
1 colher (café) de margarina
Cheiro verde e cebola ralada a gosto
Farinha de trigo até dar ponto
Rendimento
depende dos tamanhos dos rolinhos
Modo de preparo
Cozinhe a batatas descascadas com sal. Depois de cozidas amasse-as como se fosse fazer um purê.
Acrescente o ovo e a margarina, misture bem, coloque a cebola, o cheiro verde e o queijo ralado (reserve um pouco de queijo para jogar por cima do bolinho quando estiver pronto).
Em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo até a massa não grudar mais na mão. Quando chegar nesse ponto, faça rolinhos e frite no óleo quente em fogo baixo.
Em seguida, coloque queijo por cima dos bolinhos para enfeitar.