Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara de chá de mel
• ½ xícara de chá de whisky
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ¾ de xícara de chá de açúcar mascavo
• ½ de xícara de chá de açúcar branco
• 1 col. de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 1 col. de sopa de fermento em pó
• 1 col. de chá de noz-moscada
• 1 col. de chá de canela em pó
• 3 col. de sopa de óleo
• 100ml de café morno adoçado
• 120g de uvas passas picadas
• 120g de tâmaras picadas
• 120g de nozes picadas
• 120g de damascos picados
• 120g de ameixas secas picadas
• 120g de amêndoas laminadas

Cobertura:

• 2 col. de sopa de café
• 3 col. de cacau em pó
• 1 col. de sopa de margarina
• 5 col. de sopa de açúcar de confeiteiro
• 100gr. de chocolate ao leite

Decoração:

• Nozes picadas
• Cerejas picadas
• Amêndoas laminadas
• Tâmaras
• Castanhas
• Damascos

Rendimento

12 Fatias

Modo de preparo

Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas com o mel, o óleo, o açúcar mascavo o branco e o whisky. Junte a noz-moscada, a canela. Bata por uns minutos. Enquanto isso. Misture o bicarbonato ao café morno, acrescente à mistura. Aos poucos misture a farinha peneirada junto com o fermento, até ficar homogênea. Adicione todas as frutas secas, misture bem. Por fim as claras mexendo delicadamente. Forre uma forma média retangular com papel manteiga, despeje a mistura leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 170º deixe cozinhar por uns 40 m.

COBERTURA:

Em uma panela coloque todos os ingredientes leve ao fogo, mexendo até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo frio por completo.

DECORAÇÃO:

Decore com as nozes, amêndoas, tâmaras, damascos e castanhas picadas em toda a superfície, formando enfeites.