Ingredientes

INGREDIENTES MASSA

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de fermento em pó
• 3 colheres de Manteiga Santa Clara
• 4 ovos
• 1 xícara de Leite Santa Clara
• 100g de Queijo Parmesão ralado Santa Clara
• Sal

INGREDIENTES RECHEIO

• 200g de carne seca dessalgada e desfiada
• 200g de Queijo Provolone Santa Clara cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 50g de azeitonas picadas
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino moída

Rendimento

7 a 8 porções

Modo de preparo

MODO DE PREPARO MASSA
Bata as claras em neve e reserve. Em uma vasilha, bata as gemas e a manteiga e acrescente o leite aos poucos. Em seguida, incorpore a farinha e o amido de milho. Misture o fermento e incorpore delicadamente as claras em neve. Reserve.

MODO DE PREPARO RECHEIO
Em uma panela doure a cebola e quando estiver dourada acrescente o alho. Logo em seguida, adicione a carne seca e refogue bem. Misture as azeitonas picadas e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar. Acrescente à massa o queijo provolone e o recheio de carne seca e misture delicadamente. Coloque em uma forma ou assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.