Ingredientes
CALDA:
10 colheres de açúcar
CREME:
4 gemas
1 litro de leite Santa Clara
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
COBERTURA:
4 claras
12 colheres (sopa) de açúcar
Rendimento
12 porções
Modo de preparo
Primeiro caramelar a forma utilizando 10 colheres de açúcar (derretendo).
Após misture todos os ingredientes do creme, leve ao fogo e fique mexendo até engrossar; deseje o creme na forma caramelada.
Para a cobertura bater as claras em neve e adicionar o açúcar; depois de pronto, colocar em cima do creme, levar ao forno até ficar dourado.