Ingredientes

• 500g de abóbora cabotiá cozida, descascada e esmagada
• 2 colheres (sopa) de Banha Santa Clara
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 1 copo americano de farinha de trigo integral
• 1 ½ copo de farinha de trigo
• Farinha de trigo para sovar a massa o quanto baste
• 1 ovo (gema)
• Sementes de gergelim ou linhaça para polvilha

Rendimento

4 porções

Modo de preparo

Numa vasilha acrescente a farinha integral, o sal, açúcar, banha e o fermento. Misture e acrescente a abóbora e 1 ½ copo de farinha de trigo. Espalhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e sove a massa. Amasse bem e vá acrescentando um pouco mais da farinha integral para dar consistência. Forme uma bola deixando descansar em uma bacia coberta, por cerca de 30 minutos. Divida a massa e modele os pães. Deixe por 40 minutos para crescerem. Pincele 1 gema e polvilhe as sementes de sua escolha. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.