Ingredientes

Base do Pavê

• 2 caixas de bolacha champagne
• 2 copos (americano ) de leite Santa Clara integral
• 1 cálice de conhaque

Creme de Nozes:

• 1 caixa de leite condensado Santa clara
• 3 copos (americano) de leite Santa Clara Integral
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 copo e meio (americano) de nozes sem casca
• Gotas de baunilha

Cobertura:

• 350g de chocolate meio amargo em barra
• 1 caixa de creme de leite Santa Clara

Rendimento

12 Porções

Modo de preparo

Creme de Nozes: 

Triture as nozes em um processador e reserve. Dilua o amido de milho em 1/2 copo de leite e reserve. Em uma panela grande misture o leite condensado, o leite, a margarina e o amido de milho já diluido. Leve ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre com colher de pau. Após engrossar e levantar fervura, misture bem as nozes e deixe cozinhar por mais 5 minutos.Após desligar o fogo misture as gotas de baunilha e deixe esfriar. Reserve.

Cobertura:

Aqueça em banho maria o creme de leite e acrescente o chocolate picado. Mexa até derreter e formar um creme liso. Reserve.

Base do Pavê:

Misture em um prato fundo o leite e o conhaque, passe nessa mistura a bolacha e coloque em um refratário.Reserve.

Montagem: 

Utilize o refratário onde já está a bolacha umidecida. Por cima da bolacha coloque o creme de nozes morno. Por último a cobertura de chocolate que também deverá estar morna. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 6 horas.

Dicas:

• Para quem gosta de uma sobremesa mais docinha, pode acrescentar meio copo (americano) de açucar ao creme de nozez. Ou substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na mesma quantidade.
• A sobremesa fica mais saborosa se feita de um dia para outro.