Ingredientes

INGREDIENTES MASSA

• 250g de farinha de trigo
• 5g de fermento biológico fresco
• 140ml de água
• 10ml de azeite de oliva
• 1g de sal

INGREDIENTES RECHEIO

• Molho de tomate caseiro
• 150g de Lombo Canadense defumado
• Santa Clara fatiado
• 150g de Queijo Mussarela Santa Clara fatiado
• 180g de abobrinha italiana em fatias
• 60g de pesto de manjericão
• 60g de Queijo Parmesão ralado Santa Clara
• 80g de Requeijão com amido sabor 4 queijos Santa Clara

Rendimento

5 porções

Modo de preparo

Dissolva o fermento em um pouco da água morna. Faça um “vulcão” com a farinha peneirada e acrescente no centro o fermento com a água e o restante dos ingredientes, trabalhando a massa até que fique lisa e elástica. Separe em “bolinhas” de 200 a 300g e deixe-as crescer cobertas por um pano de prato úmido. Enquanto isso, grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Após abrir a massa de pizza, coloque o molho e os ingredientes para a cobertura seguindo a ordem: mussarela, lombo canadense defumado fatiado, abobrinhas grelhadas, pesto, parmesão e finalize com filas de requeijão 4 queijos. Asse em forno preaquecido a 300°C.