Ingredientes

• 12 fatias de pão de forma sem casca
• 6 bananas médias
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pote de doce de leite Santa Clara
• manteiga Santa Clara para untar
• 1 ovo
• 300ml de leite integral Santa Clara
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• essência de baunilha

Rendimento

4 porções

Modo de preparo

Amasse as fatias de pão com um rolo até  ficarem fininhas. Passe uma camada de doce de leite em cada fatia. Reserve.
Misture 3 colheres de açúcar com a canela, envolva todas as bananas com essa mistura, corte-as ao meio.
Coloque ½ banana em cada fatia de pão, enrole, aperte bem e corte ao meio. Acomode-as com a parte cortada para cima, uma ao lado da outra, em uma assadeira média, previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela. Os caracóis devem ficar um do lado do outro, sem muito espaço entre eles. Em uma tigela, misture o ovo com o açúcar, o leite e a essência, até ficarem  homogêneos. Despeje sobre os caracóis na assadeira. Leve ao forno previamente aquecido a 150-180C, asse até secar o liquido e dourar, aproximadamente 40-50 minutos. Sirva morno com sorvete de côco.