De origem italiana, o salame é obtido a partir da moagem do pernil e da paleta suínos e da gordura misturados ao toucinho, recebendo uma condimentação que destaca o sabor apimentado, de noz moscada e coentro. O processo de fabricação se inicia com a fermentação para desenvolvimento das características sensoriais do salame, quando a cor, sabor, aroma e textura são acentuados. Após, o salame é defumado e matura em câmaras de cura por cerca de 30 dias antes de ser embalado para a venda.
A versão fatiada é prática para food service e para eventos.
Tabela nutricional
| Porção: 40g (8 fatias) | Quantidade/porção | %VD(*) |
|---|---|---|
| Valor energético | 142kcal = 595kJ | 7% |
| Carboidratos | 3,9g | 1% |
| Proteínas | 12g | 16% |
| Gorduras totais | 8,5g | 15% |
| Gorduras saturadas | 2,9g | 13% |
| Gorduras trans | 0g | ** |
| Fibra Alimentar | 0g | 0% |
| Sódio | 810mg | 34% |
Dados técnicos
| Peso aproximado | 1 Kg |
| Apresentação | Pacote |
| Validade | 120 dias |
| Conservação | Manter em temperatura até 25°C, em local seco e arejado. Após aberto, manter refrigerado de 0° a 7° e consumir em até 5 dias. |
| Caixa Máster | 8 unidades |
