Produzido em larga escala na Serra da Mantiqueira, o Queijo Montanhês tem origem na região Sul de Minas Gerais.
Com maturação de três meses, possui massa compacta e firme, sabor suave, picante e aromático. Pode ser consumido in natura, em saladas ou tábuas de queijos, e também para gratinar massas, molhos e complementar pratos especiais.
Harmoniza com vinho Cabernet Sauvignon e cervejas Pale Ale ou American Pale Ale.
Dica de corte: De cor marcante e textura diferenciada, o Montanhês pode ser servido puro dentro da própria casca em eventos mais finos. Por ter uma textura mais dura, seu fracionamento deve ser feito quebrando em pedaços grandes. Para isso pode ser usada uma faca curta e rija que “cavoque” o queijo, fracionando-o.
Tabela nutricional
| Porção: 30g (1 fatia) | Quantidade/porção | %VD(*) |
|---|---|---|
| Valor Energético | 115kcal = 484kJ | 6% |
| Carboidratos | 0,9g | 0% |
| Proteínas | 8,8g | 12% |
| Gorduras Totais | 8,5g | 15% |
| Gorduras Saturadas | 5g | 23% |
| Gorduras Trans | 0,4g | ** |
| Fibra Alimentar | 0g | 0% |
| Sódio | 236mg | 10% |
| Cálcio | 322mg | 32% |
Dados técnicos
| Peso aproximado | 5kg (deve ser pesado na presença do consumidor) |
| Apresentação | Fôrma cilíndrica |
| Validade | 360 dias |
| Conservação | Conservar de 1º a 12ºC. Após aberto, consumir em até 15 dias |
| Caixa Máster | 4 unidades |
