O Queijo Provolone tem origem italiana, sofre defumação e apresenta sabor picante. A massa é filada e versátil, acompanhando massas, pizzas, aperitivos e na gastronomia em geral.
Harmoniza com vinhos tintos médios, como Cabernet Franc e Merlot, e encorpados, como Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat e cervejas do tipo Rauchbier e Doppelweizen.
O Provolone Santa Clara foi eleito o melhor Queijo Provolone do Brasil no 35º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, realizado em Juiz de Fora-MG em 2008.
Dica de corte: Para assar, o Provolone defumado deve ser cortado em discos de 1 a 1,5 cm de largura e colocado na chapa. Para degustar in natura, basta cortar os discos em formato “pizza”.
Tabela nutricional
Dados técnicos
| Peso aproximado | 250g (deve ser pesado na presença do consumidor) |
| Apresentação | Embalagem plástica |
| Validade | 180 dias |
| Conservação | Conservar de 1°C a 12ºC. Após aberto, melhor consumir em 5 dias. |
| Caixa Máster | 50 unidades |
