De origem francesa, é semelhante ao Brie, com 10 dias de maturação, pasta mole e a casca aveludado e sabor frutado. Um bom Camembert, três semanas após produzido, pode apresentar uma camada oleosa, de cor amarelada entre o centro e o redor, podendo ter também pequena porção central esbranquiçada e ligeiramente mais firme ao centro, que faz com que se pronunciem o aroma e o sabor.
Pode ser degustado com pão fresquinho tipo baguete ou maçã verde.
Combina com vinho tinto Shiraz e Chardonnay, espumantes rosé e cervejas do tipo Lager, Pilsen, Weizenbier, Kölsch, Porter, Stout e India Pale Ale.
Dica de corte: Para o consumo in natura, o Camembert pode ser cortado ao meio, formando dois “discos” e, na sequência, em fatias tipo de “pizza” contendo parte da "casca" e do interior, proporcionando um sabor completo.
Tabela nutricional
| Porção: 30g (1 fatia) | Quantidade/porção | %VD(*) |
|---|---|---|
| Valor energético | 94Kcal=391kJ | 5% |
| Carboidratos | 0g | 0% |
| Proteínas | 5,8g | 8% |
| Gorduras totais | 7,9g | 14% |
| Gorduras saturadas | 4,7g | 21% |
| Gorduras trans | 0g | ** |
| Fibra Alimentar | 0g | 0% |
| Sódio | 191mg | 8% |
Dados técnicos
| Peso aproximado | 250g (deve ser pesado na presença do consumidor) |
| Validade | 60 dias |
| Conservação | Manter resfriado sob temperatura não maior que 10°C. Após aberto, conservar em geladeira e consumir em até 10 dias. |
| Caixa Máster | 12 unidades |
