Espetinhos de carne bovina glaceados no açúcar
26.09.2019
Receitas
Ingredientes
- 1.500g contra filé bovino
- 500g açúcar mascavo
- 20g açafrão da terra (ou cúrcuma)
- 50g geléia de rosas
- 50g curry (vermelho)
- 500ml caldo
- 10un palitos decorados
- 50ml óleo de girassol
Rendimento
10 pessoas
Modo de preparo
Cortar a carne em cubos médios. Temperar com sal e pimenta. Montar espetinhos com a carne e os palitos. Aquecer o óleo em uma frigideira, acrescentar o curry vermelho e a cúrcuma. Tostar por alguns instantes. Selar muito bem a carne. Polvilhar o açúcar mascavo e deixar caramelizar. Se precisar, molhar com o caldo de legumes. Retirar do fogo e pincelar com a geleia. Servir imediatamente.
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