Ingredientes

Massa;

• 4 ovos inteiros
• 2 xicaras de leite integral santa clara
• 1 xicara de farinha de trigo
• 2 colheres rasas de cha de sal
• 1 colher de cha rasa de royal

Recheio;

• 400g de requeijao santa clara tradicional
• 600g de apresuntado fatiado santa clara
• 700g de queijo mussarela santa clara fatiado

Rendimento

15 Unidades

Modo de preparo

Modo de preparo:

Bater os ingredientes da massa no liquidificador por alguns minutos ate obter uma conscistência firme e grossa. Aquecer uma frigideira média redonda rasa, e com uma toalha de papel untar levemente a frigideira ja quente, destribuir a massa em uma fina camada que cubra o fundo. Assar dos dois lados e colocar em um prata, colocando o recheio. Para cada panqueca: uma colher de sopa bem cheia de requeijao e destribuir, uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrolar, cobrir com queijo parmessao ralado e colocar no microondas por 3 min. Depois é so servir. Se preferir pode faser um molho com frango ou carne moida para jogar por cima. Pode ser servida co arroz branco e saladas diversas.