Ingredientes

• 1 kg de batatas
• sal e orégano a gosto
• óleo para fritar

Recheio:

• 200g de Queijo Provolone ralado Santa Clara
• 150g de Salame triturado ou bem picado
• 50g de azeitonas pretas picadas
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho (escorrida)
• 1 xícara (chá) de Requeijão Santa Clara
• 5 ovos
• 1 caixinha de Creme de Leite Santa Clara
• 100g de Parmesão Ralado Santa Clara
• raspinha de limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto

Rendimento

Modo de preparo

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em lascas. Deixe em água gelada de 20 a 30 minutos, retire e seque-as. Tempere com sal e orégano, depois frite em óleo quente e escorra bem em papel absorvente e reserve.

Modo de preparo do recheio:

Em uma tigela misture o provolone, o salame, as azeitonas e as ervilhas. Bata o milho com o requeijão no liquidificador e despeje sobre o recheio, misture tudo e reserve para a montagem. Bata os ovos e misture metade do parmesão, sal a gosto, as raspinhas e por último o creme de leite.

Montagem da torta:

Em um refratário ou forma untada. Despeje metade da batata e um pouco da mistura do ovo, espalhe o recheio e cubra com o restante da batata. Espalhe por toda a torta o restan-te da mistura de ovo. Polvilhe o restante do parmesão ralado, a salsinha e leve para assar em forno pré-aquecido.